Tips professionalsboss2022-10-17T11:13:57+00:00

Tips professionals

Tips per a professionals de l’hostaleria, botigues d’alimentació i col·lectivitats.

Instagram

¿Cómo se distribuye la cocina de un restaurante?

¿Cómo se distribuye la cocina de un restaurante? ¿Conoces las 7 zonas que debe tener? Hoy os lo mostramos de la mano del chef Albert Mas 👨‍🍳

#Comerco #restaurante #hosteleria #cocina

¿Qué frutas y verduras de temporada vas a incorp

¿Qué frutas y verduras de temporada vas a incorporar a tus platos este mes? ¡Hoy te traemos algo de inspiración con algunas frutas y verduras de diciembre!

Hoy os proponemos cocinar un delicioso pastel sala

Hoy os proponemos cocinar un delicioso pastel salado de origen francés: ¡una quiche, con verduras de temporada! Una receta rápida, fácil, y deliciosa 😛

Para 1 quiche

1 u de pasta brisa
60g guisantes congelados pequeños
20g espinaca fresca
6 puntas de espárrago triguero
6 tomates cherrys
1 queso fresco
30g queso rallado
Sal
Albahaca o hinojo
Romero

#Comerco #receta #quiche #quichelorraine #quicherecipe

¿Qué tipos de masas hay? ¿Y de harinas? ¿Cuál

¿Qué tipos de masas hay? ¿Y de harinas? ¿Cuál es la que más se usa? Hoy os contamos algunas curiosidades acerca de las masas 👨‍🍳

#Comerco #restauracion #hosteleria #masas #harina

Hoy os proponemos un viaje a Reino Unido a través

Hoy os proponemos un viaje a Reino Unido a través de uno de sus platos más típicos: ¡Fish & Chips! ¿Te apuntas a cocinarlo? 🙂

Ingredientes para 10 pax:

Fish:
1kg de merluza lomo

Chips:
1 boniato
2 patatas medianas

Mayonesa:
romero
1 limón
1 huevo
10dl aceite oliva
sal
pimienta

Tempura:
60g harina
33cl cerveza

#Comerco #receta #fishandchips #restauracion #hosteleria

¿Cómo conseguir una buena fritura? 🤔 La frit

¿Cómo conseguir una buena fritura? 🤔

La fritura és clave para aportar sabor y textura al plato. ¿Pero cómo lograr la técnica acertada, dependiendo del producto que estemos cocinando? Hoy os desvelamos algunos de los secretos de la mano del chef Albert Mas 👨🏻‍🍳

#Comerco #frituras #consejosfrituras #restauracion #hosteleria

Comenzamos la semana con una deliciosa receta que

Comenzamos la semana con una deliciosa receta que nos trae el chef Albert Mas: ¡alitas de pollo marinadas con una salsa especial! Y es que a un clásico le hemos añadimos un toque asiático con la salsa Yakitori.

¿Te animas a prepararla en tu restaurante? 🤗

Ingredientes para 10 pax:

2kg alitas de pollo
0,5l salsa soja kikoman
20g jengibre rallado
10g ajo pelado
zumo de 3 limas
300g harina arroz
1l agua mineral
500g fruta desidratada tropical
1 manojo de menta
c/s tabasco

#Comerco #hosteleria #receta #alitas #alitasdepollo #recetas

Hoy hablamos sobre las mermas en el restaurante: ¿Cómo podemos gestionarlas para evitar que repercutan en nuestros costes? Os compartimos algunos tips de la mano del chef Albert Mas 👨‍🍳

#Comerco #restauracion #hosteleria

¿Te apetece viajar a través de los sabores? Ho

¿Te apetece viajar a través de los sabores?

Hoy os proponemos un viaje gastronómico a México con estos tacos de costilla de cerdo. ¡Un plato potente y delicioso para darle un toque diferente y moderno a tu carta! 😋

¿Te animas a prepararlo? ¡Aquí os compartimos la receta! 🤗

#Comerco #hosteleria #restauracion #tacos #recetas

¿Sabes cuáles son los 5 sabores primarios? 👉

¿Sabes cuáles son los 5 sabores primarios?

👉El dulce, el salado, el amargo, el ácido y el umami. Hoy os contamos más acerca de cada una de ellos.

Cuéntanos, ¿cuál de estos 5 es tu preferido? 😋

#Comerco #hosteleria #restauracion #5sabores #cocina

De la mano de un producto estrella de la temporada

De la mano de un producto estrella de la temporada, las setas, ¡hoy os proponemos cocinar esta rica crema de setas con yema!

¿Te apuntas a cocinar fácil, rápido y saludable? Esta receta lo tiene todo 😊

Ingredientes para 10 personas:

10 yemas de huevo
3 cebolla
3 dientes ajo
1 kg de patatas monalisa
1 kg de setas mezcla
2 litros de caldo de pollo
c/s sal escama
c/s orégano
10 pistachos
c/s pimienta negra

#Comerco #receta #cremadesetas #kosher #restauracion

nvi Carta Kosher. Qué es la certificación Kosher

nvi
Carta Kosher. Qué es la certificación Kosher?

Hoy os hablamos de este término que seguramente os resulte familiar. La palabra hebrea "Kosher" significa apto, adecuado o conveniente, y cuando hablamos de la certificación Kosher nos referimos a que los productos cumplen con las normas de la religión judía. Pero además, esta certificación se ha convertido en una garantía en cuanto a la preparación responsable de alimentos. ¡No te pierdas el vídeo de hoy para saber más sobre la certificación Kosher!

¿Tu restaurante cuenta con la certificación Kosher? ¿Tienes alguna duda en la que te podamos ayudar? Te leemos 👇

#Comerco #Kosher #menukosher #hosteleria #menurestaurante

Porque cuidar de tus clientes es cuidar de su diet

Porque cuidar de tus clientes es cuidar de su dieta, hoy os contamos más sobre los diversos tipos de dietas: vegetariana, vegana, flexiteriana...

Esto es lo qué debes tener en cuenta en cada una de ellas 😊

#Comerco #dietas #hosteleria #restaurante #restauracion

Hoy os proponemos darle un toque asiático a vuest

Hoy os proponemos darle un toque asiático a vuestra oferta gastronómica, con esta receta de noodles de verduras y langostinos.

¿Os animáis a prepararla? Os contamos el paso a paso de este delicioso plato de la mano del chef Albert Mas 👨‍🍳

#Comerco #recetas #noodles #verduras #hosteleria

Hoy es martes, pero no un martes cualquiera... ¡H

Hoy es martes, pero no un martes cualquiera... ¡Hoy puedes disfrutar de un martes SIN IVA en Comerco!

Aprovecha esta promoción, te estamos esperamos para aconsejarte en lo que necesites 🤗

*Excepto Comerco Palencia, Soria y Andalucía.

#Comerco #hosteleria #restauracion

¿Sabías que la palabra “hummus” en hebreo y

¿Sabías que la palabra “hummus” en hebreo y en árabe significa “garbanzos”?

Hoy os traemos un plato traidicional de países árabes y de Oriente Medio, que seguramente ya hayas degustado. ¿Pero te atreves a prepararlo tu mismo? Lo mejor de esta receta: su elaboración es sencilla y es un plato muy nutritivo. ¡Vamos allá! 😊

#Comerco #hosteleria #restauracion #hummus #hummusrecipe

¿Cómo remojar y cocer las legumbres para que que

¿Cómo remojar y cocer las legumbres para que queden perfectas? ¡Hoy os desvelamos algunos secretos de la mano del chef Albert Mas! 🤗

#Comerco #restauracion #hosteleria #legumbres

Iniciamos nuevo mes... ¡Y aquí os traemos las fr

Iniciamos nuevo mes... ¡Y aquí os traemos las frutas y verduras de temporada que no pueden faltar en los platos de tu restaurante!

Porque los sabores de otoño están deliciosos 😋

#Comerco #otoño #frutadetemporada #verduradetemporada #hosteleria #restauracion

Hoy también nos teletransportamos a otros países

Hoy también nos teletransportamos a otros países a través de la gastronomía, y lo hacemos a través de un maridaje perfecto: ¡cous-cous con leche¡ ¿Te atreves a prepararlo? 😋

Aquí tienes la receta para cocinar este delicioso plato: Ingredientes para 10 personas:

Cous-cous: 500 g.
Leche entera 2l.
Azúcar 200g.
Limón 1u.
Naranja 1u.
Canela en rama 3 ramas
Yogur de coco 1kg
Mix Crunchy Muesli 200
Nata montada 250g

#Comerco #hosteleria #restauracion #recetas #couscous

¿Qué variables debemos tener en cuenta para deci

¿Qué variables debemos tener en cuenta para decidir el pvp de un plato? Además de crear los platos más deliciosos, también debemos dar respuesta a esta pregunta para que nuestro proyecto de restauración pueda seguir adelante. ¡Toma nota! 😉

#Comerco #restauracion #hosteleria

Youtube

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Torrijas con helado de mango y pistacho

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Consejos a tener en cuenta a la hora de hacer escandallos

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Postres Rentables

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Brandada de Bacalao

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Crea un plato estrella que te identifique

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Cómo estructurar una ficha de producción

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Fricandó de ternera

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Ajo blanco con mejillones y caballa

Conoce más acerca de qué puede hacer Comerco por tu negocio en nuestra web:
➡️ https://www.comerco.es/

Sistema de conservación al vacío

T’AJUDEM?

Contacta amb nosaltres

EL NOSTRE CLUB

logo_club_comerco_white

SECCIÓ PROFESSIONAL

Rendibilitza el teu negoci amb consells.

SOBRE NOSALTRES

logo_comerco_white

OFERTES DE FEINA

Treballa amb nosaltres.