Archivo de la etiqueta: profesional hosteleria

Resumen 2016

Resumen

Nuevo año, no podemos comerzar sin primero dar las gracias a todos vosotros. Sí, a todos vosotros porque este año ha sido fantástico en todos los sentidos. Nuestro club6D es tan vuestro como nuestro así que gracias a todos por vuestra participación.

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La jerarquía dentro de un bar o restaurante

La jerarquía dentro de un bar o restaurante 1

La jerarquía dentro de un bar o restaurante

Hace tan solo unas semanas hablamos de la jerarquía dentro de la cocina, ya que normalmente la cara visible es la del Chef, pero existen otros muchos profesionales que son necesarios para que la maquinaria de la cocina funcione.

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La jerarquía dentro de una cocina

La jerarquía dentro de una cocina 1

La jerarquía dentro de una cocina

Dentro de una cocina no solo está el Chef, que sería la cabeza visible del restaurante, también existe una serie de profesionales alrededor que tienen un destacado lugar dentro de la cocina y requieren el mismo nivel de profesionalidad.

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Resumen Julio 2015

Recetas Comerco

Resumen Julio 2015

¡Bienvenido Agosto! Tan solo quedan dos días para recibir a agosto, el mes del verano, de las largas noches y de las vacaciones para muchos. ¿A dónde os vais? Algunos compañeros ya están de vacaciones y nos mandan fotos envidiosas. ¡Mirad nuestro Instagram, estamos publicando esas fotos!

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Resumen junio 2015

Recetas Comerco

Resumen junio 2015

¡Ya estamos en verano! El 21 de junio comenzó oficialmente la temporada de playas, viajes y piscinas. Julio viene con ganas y nuevos proyectos, entradas y las esperadas vacaciones. ¿Dónde os vais vosotros?

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¿Qué es un gastrobar?

Gastrobar¿Qué es un gastrobar?

Si pensamos que los negocios de hostelería no evolucionan estamos equivocados. Los negocios cada día se reinventan y presentan novedades, pocas o muchas pero novedades. Hoy en Comerco os presentamos los gastrobares.

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Especias en cócteles

Especies en Cocteles a

Especies en cócteles

Desde hace unos años, el Gin Tonic es la bebida estrella. Anteriormente ese puesto lo ocupaba el Ron pero todo cambia y, en el mundo de las bebidas, también hay modas que vienen y van. Por ello, hoy os queremos hablar de las especias. Sí, aquellas especias que ponen en los combinados.

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Resumen enero del 2015

Comerco Resumen

Resumen enero del 2015

Comenzamos el año, nuevos propósitos y nuevas metas. Nuestro objetivo principal es seguir informando sobre las novedades del sector, dando recetas distintas pero, sobre todo, queremos que este año hablemos y nos comuniquemos. Esperamos que os animéis a comentar nuestros posts.

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Resumen post Noviembre

Comerco Temporada

Resumen posts noviembre

Último mes del año y le damos la bienvenida a uno nuevo. 31 días nos separan del 2015, pero antes de todo lo que viene y vendrá, un resumen de lo que ha sido nuestro mes de Noviembre en Comerco.

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18 sopas frías para combatir el calor

gazpacho
Si pensamos en una sopa fría creo que todos coincidiríamos en decir el gazpacho. Y es que en verano, este plato típico andaluz, se convierte en el rey de la mesa. En estos días de calor, que bien sienta sentarse en la mesa y empezar con un bol bien fresquito de gazpacho. Con pepino, sin pepino, con picatostes o trocitos de verduras o tal cual.
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